虫草是一类昆虫寄生真菌的统称,
迄今,
全世界已发现有350多种虫草,
我国发现的虫草有120多种。

许多种类虫草具有食、药用经济开发价值。
其中最具代表性的两种虫草是生长在我国的冬虫夏草和蛹虫草(北冬虫夏草)。

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冬虫夏草是麦角菌科虫草属真菌,又名冬虫草。
是寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,
主要活性成分是虫草素。

蛹虫草同为麦角菌科虫草属真菌,又名北冬虫夏草。
世界性分布天然资源数量很少,
我国主要分布于东北等地区。
人工培育有用虫蛹生菌和谷物发酵生菌两种方法。

北冬虫夏草与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属,
有极相似的药用和滋补功效。

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虫草素是3-脱氧腺苷,
能使癌细胞在DNA转录mRNA过程中发生障碍,
抑制癌细胞的生长;
且具有降血糖、血脂的作用。

虫草素可作为超级敏感的细胞监视器,
在体内高效靶向性识别不同级别的细胞,
能迅速作出反应,
激活休眠细胞、修复病变细胞、清理坏死细胞、复新活力细胞,
从而增强体质。
少感冒,记忆力提高,精神好,睡眠好,心情好,健康有活力。

虫草的优劣取决于虫草有效成分即虫草素、虫草多糖、虫草SOD等含量的高低。
不论野生的或人工的,有效成分含量越高越有效。

专家指出常温生服才是虫草最具药用价值的食用方式。

科学研究表明,虫草的传统食用方式,如煲汤、水煎、泡酒等,
虽然也能吸收部分精华,但效果并不理想,
虫草中很多精华成分在温度高于60°C时会变性、挥发,
功效明显降低。

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